Anchovy's Club — ресторан в новом, непривычном для Москвы формате. Это французская брассери, уютная пивоварня, которая объединяет простоту в отделке и атмосферу шумного вечера пятницы.
Ресторан завоевал любовь гастро-критиков и московских инфлюенсеров благодаря четкому позиционированию, наличию необычной, качественной кухни и интерьеру, идеально подходящему к концепции брассери. Такие места хочется обозревать, а гостям — вернуться вновь, несмотря на высокий ценник.
Рассказываем, как мы адаптировали французскую классику и вписали ее в типичное московское окружение.
Если нужно выбирать между эстетикой моря и брутальностью, мы предпочитаем не выбирать вовсе…
Главная идея интерьера — в необычной синергии морской темы и индустриальности. Внутри Anchovy's Club напоминает и корму корабля, и старый морской порт, и любимый бар бывалых моряков.
Для того чтобы соединить в одном помещении несколько ключевых идей, были использованы приемы, связывающие акцентные детали в единый интерьер. Например, для пола мы выбрали настоящую палубную доску, а мебель собрали из лакированного дерева. Интерьерные пласты соединяет между собой светодизайн: акцентным светом мы подчеркнули синий лакированный бар, напоминающий корму корабля и стойку хостес с пивной башней из нержавеющей стали.
Это игра на контрастах: фактура теплого лакированного дерева «противостоит» индустриальным стали и бетону, а обшарпанные стены с глянцевой плиткой вызывают ассоциации легкой небрежности и богемного декаданса, характерного для портовых городов.
Брассери — бар, в котором стираются социальные границы, в том числе за счет «барной атмосферы» и максимально плотной посадки. Мы с уважением отнеслись к традициям и выдержали идеальный баланс между плотностью и разряженностью. Гости могут выбрать места под свое настроение: за высокими столами, словно «вытекающими» из барной стойки-корабля, или более уединенные столы у панорамных витражей.
Заведение расположено на второй линии Цветного бульвара, в тени небольшого сквера и как бы скрыто от взгляда прохожих. Уютное уединение приятно гостям, но добавило сложности при проектировании фасадов.
Для того чтобы фасад привлекал внимание прохожих, мы решили максимально стереть различия между интерьером и экстерьером. В летнее время панорамные витражи распахиваются и помещение органично соединяется с улицей.
Панорамное остекление фасадов максимально привлекает внимание живыми эмоциями и энергией, исходящей изнутри помещения. Подобная открытость погружает прохожих в энергию места и превращает их в заинтересованных гостей.
Успех любого проекта заключен в многогранности и большом количестве деталей, вызывающих эмоции. Для того чтобы передать атмосферу небольших французских кафе мы использовали традиционный декор: например, входная группа оформлена мелкой белой плиткой, зона у бара — шестиугольной мозаикой, а окна украшены акцентными навесными ящиками.