Ресторан #СибирьСибирь
Ресторан #СибирьСибирь
Интерьер ресторана #СибирьСибирь
Спецификация проекта
Год
2018
Статус
Реализован
Площадь
380 кв.м.
Тип проекта
Интерьер ресторана
Расположение
Россия. Москва
Команда
Сергей Пергаев, Екатерина Пергаева, Иван Губанов, Павел Кулебакин, Елена Нагорняк, Оксана Осотова
Сибирский характер

Основной задачей проектирования было выявить сибирский характер, его метафорическое восприятие, одинаково далекое от Запада и от Востока, избегая прямых ассоциаций с конкретными образами. Так, например, центральное ядро интерьера — транспарентная конструкция из цельнолитого стеклянного кирпича вызывает различные ассоциации: это и замёрзший городок, и хрустальный дворец и ледяные глыбы сибирских озёр, огибаемые дугообразными металлическими «рельсами западно-сибирской железной дороги».

Планировочное решение

Несмотря на то, что интерьер делится на несколько зон, включая отдельные «кабинеты», здесь воплощена идея максимального пространственного сопряжения: залы открыты и максимально просматриваются с различных точек, благодаря использованию стеклянного кирпича и стеклянных плоскостей в целом.

Индивидуальные элементы

Большая часть элементов интерьера изготавливалась на заказ по индивидуальным техническим заданиям. Это и металлические каркасы, и столы из сибирского карагача и дуба с таежных отвалов. Бар собран из натурального (не искусственно состаренного) топляка, который еще в советские времена сплавляли по сибирским рекам. Многие элементы собирали и изготавливали прямо на месте: паркет состаривали уже после его монтажа (ходили по нему в альпинистских «кошках», фрезеровали швы и били цепями, чтобы добиться нужного эффекта); колонны из горбыля, привезенного из-под Колывани, сколачивали вручную: по чутким надзором выбиралось место для каждой «деревяшки».

1/1
Метафоры

Для истории с парящими на потолке резными наличниками снаряжалась специальная экспедиция по сибирским деревням (наличники искали под Колыванью, в Томской, Новосибирской и Иркутской областях). Чтобы обобщить различные типы наличников (ведь для каждой области характерен свой тип) и придать им «морозный» вид, было принято решение выкрасить их в белоснежный цвет. Таким образом, мы получили парящий массив, символизирующий текучесть времени насыщенной сибирской истории. Также эту идею поддерживает элемент объединяющего фриза, вытянутого вдоль основных залов и «ледяного ядра» ресторана. На протяжении всего фриза было решено эксплицировать различные традиционные артефакты: матрешки с сибирскими узорами, старые латунные самовары, массив из алюминиевых ложек, образующий чешую и отсылающий интерьер #СибирьСибирь к новосибирскому ресторану #СибирьСибирь, открытому 3 года назад (этот приём был использован там впервые также в конструкции потолка бара).

1/1
Летняя веранда

Посадки летней веранды организованы подвесными конструкциями - «чумами», символизирующими аутентичную сибирскую деревню. Льняные, пыльно-серые оттенки в сочетании с натуральными фактурами создают ощущение домашнего уюта как символ сибирского теплого приема.

1/1
Интерьер ресторана
Ресторан Горячий цех
Пожалуйста, не стесняйтесь задать нам любые вопросы, связанные с проектированием вашего объекта.
Мы проконсультируем по вопросу планировочных решений, бюджетам и срокам реализации.
Благодарим за интерес к нашей компании мы свяжем с вами самое ближайшее время.

Отправляя форму, Вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности