Горячий цех - современный мясной ресторан с впечатляющей открытой кухней и «технологическими ремейками» на привычные популярные блюда. Эксперт в технологиях приготовления на огне, с живой атмосферой, с культом огня и движением вокруг него.
При создании концепции ресторана мы в первую очередь создавали «повествование», которое воплощается во всем заведении. При каждом последующем визите гостя интерьер должен раскрываться шаг за шагом, и в то же время иметь самодостаточность в каждой зоне. Каждая зона имеет свою степень глубины повествования. Интерьер в этом смысле близок к театральной постановке: имеется завязка, развитие действия, кульминация, развязка.
Для создания максимально современной концепции мы использовали не необработанные материалы, а их производные: металл с ржавчиной, опаленное дерево, металлическую черепицу, колотую плитку. Создание ржавого металла - это творческая ремесленная задача: рисунок ржавчины должен был быть неравномерным, максимально живописным. Для создания бара использовалась кирпичная кладка двух типов по криволинейной плоскости. Один из самых сложных для технического описания элементов: в чертеже описывалась каждая позиция опаленного кирпича из-за смещения по вертикали и горизонтали. Очень важно уделять особое внимание масштабу текстур и фактур, ведь именно это отличает качественно реализованный интерьер.
Смысловыми акцентами интерьера является всё порождающее этот самый огонь: новый камин над баром, старый «потухший» камин, большая печь. У этих элементов самые крупные массы в объемнопространственной композиции помещения. Старый камин - аутентичный арт-объект ресторана. Жерло центральной печи задумано как сосуд для живых растений, как символ прорывающегося искусства, утонченного и светлого, контрбрутального, рождающего позитивное напряжение в характере интерьера. Геометрическая композиция, акцентирующая центральную печь, отсылает нас к эстетике искусства авангарда - башне Татлина, как символу промышленности и утилитарного искусства.
В комнате для гостей мы изначально хотели использовать картины Иеронима Босха. Они достаточно насыщенные и по композиции и по цвету, и по количеству элементов и их проработке, но потом отказались от этой идеи в пользу собственной - в серии холстов мы постарались рассказать всю историю человечества, через метафоры отобразить прошлое, настоящее, будущее - ведь вся история нашей эволюции и технического прогресса связана с огнём. Также в этой комнате находится единственная во всем интерьере люстра. Это добавляет комнате уюта и легкого пост-классицизма, обращает к идеям Коперника и Галилея о моделях системы, в которых все движется вокруг тепла солнца.
Логотип ресторана перекликается с интерьером. В нем совмещены его текстуры, картины-коллажи отраженные на стенах и крупная, рубленая "живая" типографика. Ключевой формообразующий элемент —массивная аббревиатура «ГЦ». Неправильная геометрическая фигура добавляет «игры» с гостями ресторана, намекает на цеховую тематику, запутывает время и пространство, а линейность знака —отсылают к светящейся неоновой трубке, своеобразной «лаве», проходящей сквозь все пространство интерьера.
.jpg)
.jpg)
