Фуд-молл «Гринвич»
Фуд-молл «Гринвич»
Спецификация проекта
Год
2019
Статус
Проект
Площадь
5300 кв.м.
Тип проекта
Концепция фуд-молла
Расположение
Россия. Екатеринбург
Команда
Сергей Пергаев, Анна Лалетина, Юрий Захаров, Павел Кулебакин
STREET FOOD

Цель проекта — уйти от привычного восприятия торгового центра и создать ощущение уличного пространства внутри торгового центра. Достичь такого эффекта решено с помощью характерных уличных материалов. В отделке корнеров и общественных пространств использованы дерево, латунь, горячекатанный металл, стекло, бетон, и, конечно, брусчатка. Разнообразные вывески поддерживают общую концепцию «уличности».

Объёмно-пространственная структура

Основная идея организации пространства — метод поточно-петлевого планирования. В этом случае все ресторанные юниты группируются в «островки». Обтекаемость и плавность форм более комфортна человеку как эргономически, так и психологически. В этом случае множество островков позволяют получить огромное количество уникальных маршрутов, то есть каждый новый визит человека в фуд-молл — это новое приключение, разнообразие, которое побуждает прийти еще раз.

1/1

В одном помещении требовалось объединить зону фуд-корта, небольшие рестораны-корнеры и рыночную зону. Поэтому условно мы разделили площадь на «юниты» — самодостаточные места под аренду. Размер одного юнита от 10 до 30 кв.м, что делает пространство привлекательным для арендаторов. Особое внимание было уделено интеграции посадочных мест в зоны корнеров. Зона фуд-корта не является обособленной, а наоборот, распределена по всей территории, что позволяет посетителю находиться в гуще событий, наблюдать за приготовлением блюд, завести интересную беседу.

1/1
Информационное моделирование

В процессе проектирования использована технология компьютерного моделирования передвижений человека. Это позволило выявить «узкие» места проекта, и своевременно их обработать. В режиме прогулки по виртуальной модели на основе работы фокус-группы снимаются данные об удобстве навигации, наличие слепых зон и непрерывности функционального наполнения объекта.

Боты программируются по определенным сценариям, учитывающим среднее время пребывания на участке, маршруты и остановки. Данный метод позволяет получить статистические данные о планировке и оценить реальную вместимость фуд-молла.

Проект барного хаба
Papa Barvillage Dubai
Пожалуйста, не стесняйтесь задать нам любые вопросы, связанные с проектированием вашего объекта.
Мы проконсультируем по вопросу планировочных решений, бюджетам и срокам реализации.
Благодарим за интерес к нашей компании мы свяжем с вами самое ближайшее время.

Отправляя форму, Вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности