Самара испокон веков считалась пивоваренной столицей России. В конце XIX века в городе было несколько пивоваренных заводов: мещанки Световой, коллежской регистраторши Мордвиной, купца Дунаева, купца Буреева, завод которого в последствии перешёл под управление Альфреда Фон Вакано. Он руководил знаменитым Жигулевским пивоваренным заводом, который стал известен не только в России, но и за её пределами.
В дизайн-концепции ресторана Beerократия мы передали все лучшие традиции пивных столиц мира: Англии, Чехии, Бельгии.
Характерная особенность пивных ресторанов Германии, Англии и Чехии в том, что интерьеры у них слишком тёмные. Владельцы ресторана Beerократия хотели отойти от темного дерева, мебели и декора, чтобы ресторан не создавал ощущение «мужского» заведения, а стал местом для всех.
Большая часть ресторана выполнена в светлых тонах: цвет натурального дерева, светлая мебель, большие окна, которые пропускают много света. Так ресторан станет местом, где можно провести праздник, корпоратив или просто поужинать в кругу близких друзей.
Зал состоит из двух зон: welcome-зона и основной зал. Для welcome-зоны мы все же сделали исключение и создали атмосферу классического английского паба с тёмной мебелью, небольшим пространством и кожаной мебелью. Основной зал выполнен в традициях немецкого бара, здесь уже светлое дерево и столы для больших компаний.
Также в проекте было необходимо учесть несколько vip-зон. Мы решили эту задачу двумя способами. Во-первых, в центре зала появились небольшие приватные столы, которые ограждены между собой и от зала небольшими стеклянными перегородками. Во-вторых, появилось три комнаты на краю зала, которые имеют более основательное ограждение от зала.
Каждая из комнат самодостаточно и рассчитана на шесть посадочных мест. Но при необходимости две комнаты можно объединить. Мы продумали мобильную систему перегородок, которая подстраивается под потребности гостей.
Особое внимание хочется уделить освещению во всем ресторане, которое выполнено в необычном янтарном цвете. Эту идею предложили сами заказчики, а мы её удачно реализовали в проекте. Нестандартных свет придает дереву выразительность и подчеркивает его рисунок.
Ещё одной задачей было создать цельное пространство не только внутри зала, но и снаружи. Летняя терраса стала продолжением интерьера за счёт перекликающихся декоративных конструкций.
В качестве озеленения мы решили отойти от привычных для нас растений и использовали хмель, как отсылку к главной теме ресторана.
.jpg)