ФУД-МОЛЛ «ГРИНВИЧ»

ФУД-МОЛЛ «ГРИНВИЧ»

Архитектурное бюро Pergaev Bureau: архитектурная и дизайн-концепция фуд-молла «Гринвич» в Екатеринбурге. Объемно-пространственная структура, метод поточно-петлевого планирования, технология информационного моделирования человеческих потоков.
Спецификация проекта
Год
2019
Статус
Проект
Площадь
5300 кв.м.
Тип проекта
Концепция фуд-молла
Расположение
Россия. Екатеринбург
Команда
Сергей Пергаев, Анна Лалетина, Юрий Захаров, Павел Кулебакин

STREET FOOD

Цель проекта — уйти от привычного восприятия торгового центра и создать ощущение уличного пространства внутри торгового центра. Достичь такого эффекта решено с помощью характерных уличных материалов. В отделке корнеров и общественных пространств использованы дерево, латунь, горячекатанный металл, стекло, бетон и, конечно, брусчатка. Разнообразные вывески поддерживают общую концепцию «уличности».

ОБЪЁМНО-ПРОСТРАНСТВЕННАЯ СТРУКТУРА

Основная идея организации пространства — метод поточно-петлевого планирования: все ресторанные юниты группируются в «островки». Обтекаемость и плавность форм более комфортна человеку как эргономически, так и психологически. В этом случае множество островков позволяют получить огромное количество уникальных маршрутов, то есть каждый новый визит человека в фуд-молл — это новое увлекательное приключение, которое побуждает прийти еще раз.

1/1

Основная задача – объединение территории фуд-корта, небольших ресторанов-корнеров и рыночной зоны в одном помещении. Поэтому мы условно разделили площадь на «юниты» — самодостаточные места под аренду. Размер одного юнита от 10 до 30 кв.м, что делает пространство привлекательным для арендаторов. Особое внимание было уделено интеграции посадочных мест в зоны корнеров. Зона фуд-корта не является обособленной, а, наоборот, распределена по всей территории, что позволяет посетителю находиться в гуще событий, наблюдать за приготовлением блюд, завести интересную беседу.

1/1

ИНФОРМАЦИОННОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ

В процессе проектирования использована технология компьютерного моделирования передвижений человека. Это позволило выявить «узкие» места проекта и своевременно их исключить. В режиме прогулки по виртуальной модели на основе работы фокус-группы снимаются данные об удобстве навигации, наличии «слепых» зон и непрерывности функционального наполнения объекта.

Боты программируются по определенным сценариям, учитывающим среднее время пребывания на участке, маршруты и остановки. Метод информационного моделирования при создании архитектурной концепции объекта позволяет получить статистические данные о планировке и оценить реальную вместимость фуд-молла.

Проект барного хаба Papa Barvillage Dubai
PAPA BARVILLAGE DUBAI
Оставьте заявку на консультацию по вашему проекту в этой форме.

Консультация бесплатна, но бесценна.
Благодарим за интерес к нашей компании мы свяжем с вами самое ближайшее время.

Отправляя форму, Вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности