facebook pixel code
Без баранов, ковров и стереотипов. Новое кавказское гостеприимство
06.04.2023

В Новосибирске открылся новый ресторан сети Аджикинежаль, в котором архитекторы Pergaev Bureau сломали стереотипы о кавказском гостеприимстве. Яркие диваны с узорами, ковры и торшеры-папахи больше не нужны.

Один из принципов работы бюро – прозрачность. Поэтому архитекторы подошли к работе поэтапно. Так заказчик видит, что происходит с проектом на каждом этапе работы. Создавая проект, сотрудники бюро проанализировали конкурентов и выявили, что стереотипные элементы Кавказа, приевшиеся посетителям, присутствовали в каждом заведении.

1/1

Решили переосмыслить привычные представления о Кавказе, при этом сохранить главные ценности: опыт поколений, искусство, традиции, гостеприимство.

Традиционные материалы, фактуры, приемы, переосмысленные в интерьере, создают атмосферу заведения и заставляют посмотреть на Кавказ по-новому.

1/1

Арка – узнаваемый архитектурный элемент Кавказа.

В этом проекте архитекторы оставили арки, но переосмыслили. Этот элемент встречается не только в привычной форме, но и транслируются в интерьере в том или ином виде.

1/1

Для поддержания домашней атмосферы кавказского дома на кухне пол выложен метлахской плиткой, а на стене висит картина, которая рассказывает о быте жителей Кавказа.

Таким образом, элементы этноса и традиции в интерьере представлены в новом свете и описываются тремя словами: современно, дерзко, нетипично.

1/1
Вино – еще один символ Кавказа

В проекте было уделено внимание винному залу и винному погребу.

В винном зале одну стену оформили под традиционную роспись с улиц Грузии. Ряд мест вдоль росписи можно спокойно трансформировать под компанию больше четырех человек. Тканевые панно с живописью 21 века, которые висят на стенах винного зала, вносят в интерьер элемент современности с одной стороны, с другой – сохраняют атмосферу домашнего уюта Кавказа. Арочная ниша с полками дополняет атмосферу винного зала.

Размер винного погреба (VIP-зала) 28. 4 кв. м. Это создает ту же атмосферу уюта благодаря зелени, декору и текстуре дерева теплого медового цвета. Размеры погреба компенсируют предметы искусства на стенах, которые гость будет с интересом рассматривать, дожидаясь заказа.

1/1

В оформлении веранды архитекторы также подчеркнули идею неразрывности традиций Кавказа и новых тенденций.

Современный аутентичный арочный фасад привлекает к себе внимание прохожих и не выпадает из визуального решения ресторана. Реечная конструкция добавляет летнику уюта. Кадки с живыми растениями ограждают посетителей от городской суеты.

Внутри веранды передана атмосфера оранжереи – легкая, светлая, теплая. Стены овиты плющом и виноградом, чтобы посетитель ощущал себя в ресторане, в котором постоянно лето.

1/1

Ресторан не выбивается из концепции переосмысления традиционного Кавказа. Архитекторы, благодаря поэтапной работе и систематизированному подходу, создали новое понимание Кавказского гостеприимства, которое по достоинству оценят посетители.

Выведите бизнес на новый уровень с помощью инновационной концепции, которую мы разработаем для вас. Беремся за проекты любой сложности и объема. Повышаем эффективность бизнеса и меняем качество жизни людей в лучшую сторону. Чтобы записаться на бесплатную консультацию и узнать стоимость вашего проекта, оставьте заявку в форме ниже.

Оставьте заявку на консультацию по вашему проекту в этой форме.

Консультация бесплатна, но бесценна.
Благодарим за интерес к нашей компании мы свяжем с вами самое ближайшее время.

Отправляя форму, Вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности