На архитектурном форуме АРХ МОСКВА прошел круглый стол ‭«Как ар­хи­тек­ту­ра ре­сто­ра­нов может менять иден­тич­ность городов?». Вместе с рестораторами, урбанистами и архитекторами мы поговорили о современной городской идентичности, знаковых ресторанах и целях рестораторов.

Разобрали следующие вопросы:

• Как архитектура ресторанов влияет на целый город?
• Влияют ли рестораны в жилом комплексе на стоимость квадратного метра?
• Нужно ли туристу, изучающему идентичность города, вносить в маршрут знаковые рестораны? 
• Как рестораторы учитывают и влияют на архитектурно-градостроительные концепции городов и туристические маршруты? 

В круглом столе участвовали рестораторы Денис Иванов, Алексей Новиков, Дмитрий Кунченко и урбанист Петр Кудрявцев. Модератор и организатор круглого стола: Сергей Пергаев, основатель Pergaev Bureau.